På vår spis!

På vår spis! - Gasspisen.se

Monday, 05 July, 2021
- gasspisen

Smashed burger med äppelcoleslaw och rostad potatis

4 portioner
1 tim och 20 min tillagningstid


800 g nötfärs
2 msk dijonsenap
8 st skivor lagrad cheddarost
2 st rödlökar
0,5 dl ättika
1 dl socker
1,5 dl vatten
4 st hamburgerbröd
1 st bifftomat 
0.5 st gurka 
8 st baconskivor 
3 msk Chipotle honey rub
1 dl hamburgerdressing
Svartpeppar
Rapsolja 
Salt


0.5 st mindre spetskål
1 st granny smith äpple
2 dl majonnäs
2 msk äppelcidervinäger
0.5 st silverlök skalad
Svartpeppar
Salt


2 st sötpotatis
400 g fast potatis
1 msk honung
Svartpeppar
Salt
Rökt paprikapulver
Torkad timjan
Rapsolja



Gör såhär:

Skala eller tvätta potatisen och skär i mindre bitar, ringla över olja och smaka upp med kryddor. Lägg sedan i en ugnssäker form med bakplåtspapper och rosta 225 grader varmluft i ca 25-35 minuter, de ska bli gyllene. Strimla kålen tunt med kniv eller på en mandolin, tunn hyvla äpple och silverlöken och lägg i bunke. Häll på vinägern och massera in den i kålen ,äpplet och löken, låt stå och dra ca 20 minuter. Häll av vinägern och tillsätt majonnäsen samt smaka upp med kryddor.
Dela färsen i 8 st bollar och platta ut till tunna burgare, pensla med dijonsenap på ena sidan för få en krispigare stekyta. Skala och skiva rödlöken tunt, koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull, tillsätt löken och låt dra i ca 10 minuter. Skiva tomat och gurka. Stek baconen krispiga och lägg åt sidan.
Värm stekpannan till hög temperatur, stek i olja med senapen nedåt och salta peppra, när den börjar bli gyllene vänd och lägg på osten så den smälter. Krydda med ruben och lyfta bort så köttet vilar någon minut, stek bröden snabbt i pannan så de blir frasiga och suger upp stek juicen. Bygg hamburgaren med dressing, tomat, kött, gurka och picklad lök. Servera med tillbehören och goffa.




 

Tillbehör för din matlagning!
  1. Chipotle Honey Rub
    EPiC SPiCE Chipotle Honey Rub
    Reducerat pris 93 kr Ordinarie pris 125 kr
  2. Förkläde i kanvax och läder
    Eva Solo Förkläde i kanvax och läder
    Reducerat pris 629 kr Ordinarie pris 898,75 kr
  3. Barilo
    Boretti Barilo
    Reducerat pris 5129 kr Ordinarie pris 5699 kr
  4. Grill 17 gjutjärn Morsø
    Morsö Grill 17 gjutjärn Morsø
    Reducerat pris 12749 kr Ordinarie pris 14999 kr
  5. Skärbräda Ek Stavlimmad med Ränna 60
    CULIMAT Skärbräda Ek Stavlimmad med Ränna 60
    Reducerat pris 3248 kr Ordinarie pris 3248,75 kr