Hur gör man för att tända en gasugn?

Att tända en gasugn är okomplicerat, särskilt på moderna spisar med integrerad tändning (alltså där du inte behöver använda tändare eller tändstickor). Följ dessa enkla steg för en säker start:

1. Börja med att vrida ugnsvredet till önskad temperatur och tryck därefter in det.
2. Håll inne tändknappen på spisen. Saknar din modell integrerad tändning håller du en tändsticka eller braständare mot hålet i ugnens botten (detta finns oftast i mitten).
3. När lågan har tänts ska du fortsätta hålla vredet intryckt i cirka 10 sekunder. Detta aktiverar tändsäkringen och gör att gasen fortsätter flöda.
4. Släpp upp vredet försiktigt och titta in i ugnen för att bekräfta att lågan i botten fortsätter att brinna. Om den slocknar när du släpper på vredet bör du dra tillbaka hela vredet för att sedan testa igen. Det kan lukta lite gas om detta sker, så om du känner dig osäker kan du vänta ett par minuter innan du gör om processen.

Ställ in rätt temperatur i gasugn

Många äldre ugnar, och även vissa moderna, använder en sifferskala istället för en traditionell termostat med exakta grader. Men hur vet man vilken temperatur de olika stegen motsvarar? En generell riktlinje för skalan 1–8 i en gasugn är att stegen representerar en värme från cirka 130 °C upp till 250 °C. Hur temperaturen är fördelad mellan steg 1 och 8 i just din gasugn kan dock variera något beroende på tillverkare.

För att nå 175 grader i en gasugn vrider du oftast vredet till steg 3 eller 4 och vid 200 °C passar oftast steg 5 eller 6. Eftersom värmen kan skilja sig åt mellan olika tillverkare och varumärken rekommenderar vi att du läser igenom bruksanvisningen till din ugn eller kontaktar tillverkaren direkt. Du kan även använda en separat ugnstermometer för att få fram exakt temperatur i din gasugn genom att placera den direkt på gallret.

Gasugnens steg och ungefärlig temperatur

Steg 1 = ca 130 °C – 140 °C

Steg 2 = ca 150 °C

Steg 3 = ca 165 °C

Steg 4 = ca 175 °C – 180 °C

Steg 5 = ca 190 °C – 200 °C

Steg 6 = ca 210 °C – 220 °C

Steg 7 = ca 230 °C – 240 °C

Steg 8 = ca 250 °C

Skillnad på bakning och matlagning

Till skillnad från elektriska ugnar har en gasugn sin brännare placerad i botten som sprider värmen naturligt uppåt. Detta skapar en stark undervärme, vilket ger en perfekt krispig botten på pizza, men som kräver lite extra uppmärksamhet vid känsligare bakning. Har din gasugn en inbyggd gasgrill högst upp kan du tända denna i slutet av tillagningen för att ge gratänger och kött en fin, gyllenbrun yta.

Hur bakar jag i en gasugn?

När du bakar i en gasugn behöver du anpassa dig efter den kraftiga undervärmen. Placera en tom, tjock ugnsplåt längst ner i ugnen för att isolera värmen, och ställ sedan din bakplåt på ett galler högre upp. Du kan också använda dubbla bakplåtspapper. Den fuktiga värmen i en gasugn är dock en stor fördel och ger dig saftiga bröd med en fantastisk skorpa.

Hur fungerar en gasugn?

En traditionell gasugn värms upp av en gasbrännare som är placerad i botten. När gasen antänds sprids värmen naturligt uppåt och skapar en stabil värme med starkt fokus på botten. Temperaturen styrs oftast med ett vred som reglerar gastillförseln enligt en sifferskala.